Es posible que luego de ir al gimnasio tu apetito aumente,
lo que obstaculiza tu pérdida de peso.
Un estudio del Reino Unido indica que al
beber un batido de proteína de suero después de hacer ejercicio nos evitara
comer en exceso .El estudio, publicado en el European Journal of Nutrition,
revelo que el consumo de proteína de suero después del ejercicio físico oriento
a una menor ingesta de calorías en la siguiente comida,
Los investigadores
llegaron a la conclusión de que una de las principales razones de ello era la
reducción en el ritmo al cual se comía. Las personas que colaboraron en el
estudio y tomaron el batido de proteína de suero comieron más lentamente, lo
que condujo a una reducción moderada del
total de calorías consumidas.
Los investigadores indican que es poco probable
que la reducción moderada de alimentos ingeridos pudiera poner en peligro el
desarrollo muscular, lo cual se debe en parte a los beneficios ya conocidos de la
proteína de suero en el mantenimiento de la masa muscular.
Sin embargo, estos resultados pueden ayudar a explicar por
qué los batidos de proteína de suero ayudan a sus consumidores a bajar de peso
con mayor eficacia que si solo hicieran dieta.
Detalles del estudio
Científicos expertos en nutrición y entrenamiento físico
estudiaron a 15 hombres físicamente activos que incluían ejercicios de resistencia
en su rutina.
En el estudio, ellos completaron una rutina de ejercicios de
resistencia estandarizada en aproximadamente 50 minutos. Inmediatamente después,
tomaron una bebida con 24 gramos de proteína de suero o una bebida rica en
carbohidratos. Luego descansaron por 60 minutos.
Tras el descanso de una hora, ellos recibieron una comida
que contenía pasta con salsa boloñesa y aceite de oliva. Solo tenían de 20 minutos
para comer.
Ellos también completaron cuestionarios a intervalos
regulares durante todo el experimento, incluyendo uno relacionado con la bebida
que tomaron después del entrenamiento. Tanto la bebida de proteína como la bebida rica en carbohidratos tenían
la misma cantidad de calorías. Ambas se sirvieron en botellas deportivas opacas
y se entregaron de forma controlada y aleatoria. Ellos no sabían cuál habían
recibido.
Culminado el estudio, 11 de los 15 hombres identificaron
correctamente la bebida que habían consumido debido a la diferencia en consistencia
y cremosidad de los dos batidos. Los sujetos que consumieron el batido de suero
comieron más lentamente, lo que significó una reducción moderada en la ingesta
de calorías (100 menos).
La proteína de suero contribuye a la pérdida de peso
Los investigadores explican que el motivo por el cual la
bebida a base de proteína los hace sentir mas satisfechos que la bebida rica en
carbohidratos, puede ser atribuido a los efectos ya conocidos que la proteína
tiene sobre las hormonas relacionadas con el apetito en el tracto
gastrointestinal, los efectos de los aminoácidos absorbidos en el torrente
sanguíneo o incluso puede deberse simplemente al perfil sensorial de las
bebidas.
Los investigadores no observaron ninguna diferencia en el
apetito de los dos grupos después del entrenamiento ni después de tomar las
bebidas. Sin embargo, sugirieron que la viscosidad y la consistencia del batido
de suero podrían haber incrementado la sensación de saciedad que experimentaron
estas personas.
Aunque el estudio no fue capaz de igualar a la perfección
los perfiles sensoriales de las bebidas de suero y las bebidas ricas en
carbohidratos, los resultados validan la práctica de beber un batido de
proteínas después del entrenamiento físico para apoyar el mantenimiento
muscular y la pérdida de peso.
Referencias
Monteyne A, Martin A, Jackson L, Corrigan N, Stringer E,
Newey J, Rumbold PL, Stevenson EJ, James LJ. Whey protein consumption after
resistance exercise reduces energy intake at a post-exercise meal. Eur J Nutr,
2016. doi: 10.1007/s00394-016-1344-4
JUAN CARLOS GIRALDO
RSS
Like
Seguir
0 comentarios: